Greendoor Sweet Banana – Graines de piment

• Adapté aux familles : parfait pour les enfants et tous ceux qui aiment les saveurs douces mais relevées.
• Polyvalent en cuisine : qu’il soit cru, frit ou mariné, il fait toujours bonne figure.
• Rendement élevé : la plante produit de manière fiable de grandes quantités de gousses lourdes.

Caractéristiques de la plante

La Sweet Banana est une variété robuste et facile à entretenir :

• Port : pousse de manière très compacte, buissonnante et stable. Cependant, comme les gousses peuvent devenir assez grosses et lourdes, un petit tuteur est souvent utile.
• Hauteur : Atteint généralement une hauteur de 50 à 70 cm, ce qui la rend idéale pour la culture en pot sur le balcon ou la terrasse.
• Feuilles : Grandes, vert moyen, elles offrent une bonne protection aux gousses en cours de maturation.
• Productivité : La plante démarre tôt et donne souvent ses premiers fruits mûrs dès le début de la saison.

Le fruit

Les gousses sont grandes, lisses et très jolies :

• Forme : Allongée, pointue et souvent légèrement courbée, d'environ 15 à 20 cm de long et d'environ 4 cm d'épaisseur.
• Changement de couleur : Les fruits mûrissent d'un jaune citron clair (c'est à ce stade qu'ils sont généralement récoltés) à un rouge vif en passant par l'orange.
• Textures : À paroi épaisse, extrêmement croquantes et juteuses.

Saveur & piquant

Ici, c'est l'arôme qui prime, pas le piquant.

• Piquant : 0 à 1 (très doux). Sur l'échelle de Scoville, il se situe généralement entre 0 et 500 SHU.
• Arôme : Sucré, légèrement épicé et très rafraîchissant. À pleine maturité (rouge), il développe une douceur encore plus intense, semblable à celle d’un très bon poivron.

Utilisation

Le Sweet Banana est un véritable multitalent en cuisine :

• Marinage : Le classique par excellence ! Marinés en rondelles dans du vinaigre (« Banana Peppers »), ils constituent la garniture standard des sandwichs, pizzas et salades.
• Farcis : Grâce à leur taille, ils sont parfaits pour être farcis de viande hachée, de riz ou de fromage.
• Consommation crue : Un excellent complément croquant pour toutes les salades ou comme en-cas.
• Grillades et rôtis : Coupés en lamelles et rapidement sautés, ils développent un arôme merveilleux.

Détails techniques

• Espèce : Capsicum annuum
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 0–1 (doux)
• Semis : février à avril (semis en intérieur)
• Durée de maturation : env. 65–75 jours (l'une des variétés les plus rapides)
• Emplacement : en plein soleil et au chaud ; un arrosage régulier garantit des fruits particulièrement juteux.