Greendoor Jamaican Yellow – Chili Samen

• Karibisches Aroma: Berühmt für ihre intensiven, fruchtigen Noten, die an Aprikose und Zitrusfrüchte erinnern.
• Leuchtende Farbe: Die Schoten bringen ein strahlendes Gelb in den Garten und in die Küche.
• Vielseitig: Eine der besten Sorten für Saucen, die Schärfe mit einer starken Süße kombinieren sollen.

Pflanzenmerkmale

Die Jamaican Yellow ist eine sehr dankbare Pflanze für den Heimanbau:

• Wuchsform: Wächst sehr buschig, kompakt und verzweigt sich stark. Sie bildet ein dichtes Blätterdach aus.
• Höhe: Erreicht meist eine Höhe von 60 bis 80 cm. Aufgrund ihres kompakten Wuchses eignet sie sich hervorragend für die Topfkultur auf dem Balkon.
• Blätter: Mittelgrün, breit und typisch für die Art Capsicum chinense.
• Ertrag: Sie gilt als sehr produktiv. Eine Pflanze kann im Laufe der Saison dutzende Früchte hervorbringen.

Die Frucht

Die Schoten haben eine markante, dekorative Form:

• Form: Gestaucht und unregelmäßig gefaltet, oft erinnert das Aussehen an einen kleinen Kürbis oder einen flachen Pilz (Mushroom). Sie werden etwa 4 bis 5 cm breit.
• Farbverlauf: Die Früchte reifen von einem hellen Grün zu einem kräftigen, leuchtenden Zitronengelb ab.
• Beschaffenheit: Mitteldickwandig, sehr knackig und im Inneren oft sehr ölig.

Geschmack & Schärfegrad

Die Jamaican Yellow bietet die perfekte Balance zwischen Feuer und Frucht.

• Schärfegrad: 10 (Sehr scharf). Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 100.000 und 200.000 SHU. Sie ist damit deutlich schärfer als eine Jalapeño, aber meist etwas milder als eine klassische Habanero.
• Aroma: Sehr fruchtig mit einer feinen Säure. Der Duft beim Aufschneiden ist sofort raumfüllend und typisch karibisch.

Verwendung

In der Küche ist sie ein echtes Multitalent für exotische Gerichte:

• Karibische Hot Sauces: Die klassische Basis für gelbe Saucen, oft in Kombination mit Zwiebeln, Senf und Essig.
• Salsas: Würfelt man sie fein in eine Mango- oder Ananas-Salsa, erhält man die perfekte Beilage zu gegrilltem Fisch.
• Einfrieren & Trocknen: Aufgrund ihrer Beschaffenheit lässt sie sich sehr gut einfrieren. Getrocknet ergibt sie ein hocharomatisches, gelbes Pulver.
• Kochen: Ideal für karibische Eintöpfe oder zum Schärfen von Kokosmilch-Currys.

Technische Details

• Art: Capsicum chinense
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 10 (Sehr scharf)
• Aussaat: Januar bis März (Vorzucht im Haus bei 22–28 °C)
• Reifezeit: ca. 90–100 Tage
• Standort: Vollsonnig und warm; wie alle Karibik-Chilis liebt sie Wärme, kommt aber mit unseren Sommern im Kübel sehr gut zurecht.